Víno

Literatura, film, hudba, divadlo, opereta a jiné výdobytky civilizace.

Moderátor: Faskal

Odpovědět
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

51. MDK aneb Muškáty II

Téma navazuje na 6. setkání MDK, které se uskutečnilo téměř přesně před pěti lety...

1. Muškát moravský, mzv 2021, Perk - 80 b./komise 80,75 b.

2. Muškát moravský, PS 2021, Zlomek & Vávra - 81 b./komise 83,625 b.

3. Muškát moravský, Kab 2020, Šabata - 78 b./komise 80,125 b.

4. Muškát žlutý, mzv 2019, Znovín - 83 b./komise 82,875 b.

5. Muškát moravský, PS 2020, Lahofer - 85 b./komise 84,125 b.

6. Muškát moravský, PS 2018, Tetur - 84 b./komise 86,375 b.

7. Muškát moravský, PS 2018, ZD Sedlec - 85 b./komise 85,75 b.

8. Muškát žlutý, mzv 2017, Hanzel - 86 b./komise 86,75 b.

9. Muškát moravský, mzv 2014, VS u Milbachů - 77 b./komise 78,3 b.

10. Muškát moravský, jak 1994, ZD Sedlec - 84+4 b./komise 80,43 b.

Po předchozích mocných degustacích jsme se vrátili trošku blíže k zemi, ale i tak to byl zajímavý a příjemný zážitek, opětovně doplněný i dvěma zralejšími víny. Přes problémy s termínem se nás nakonec sešlo 9:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Sosacek
Příspěvky: 25734
Registrován: 14. 7. 2004, 19:30

Re: Víno

Příspěvek od Sosacek »

Sonberg Palava 2020 Noble Rot

Neni neco co bych bezne vyhledaval (spis jsrm na sucha) ale tozhodne zajimava ne uplne obvykla chut.
“And, for an instant, she stared directly into those soft blue eyes and knew, with an instinctive mammalian certainty, that the exceedingly rich were no longer even remotely human.”
― William Gibson, Count Zero
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

Tak Noble Rot jsem neměl, ale nedávno jsem ochutnal jejich slámovku ze stejného roku a odrůdy a ušla:)

Sonberk čeká teď podstatná změna strategie a k lepšímu, chtějí se soustředit na vína, co vydrží déle než dva roky...za mne dobrý nápad:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Neronet

Re: Víno

Příspěvek od Neronet »

Zkuste vína z vinařství zapletal https://eshop.vinarstvizapletal.cz/
Návštěvník

Re: Víno

Příspěvek od Návštěvník »

Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

Mno - Zapletalovci nejsou nejhorší, ale tohle pruzení bot-reklamou by si mohli odpustit...:/

čtverný zápis, aneb dohánění restů....

Galadegustace Prague Wine Trophy 2022
- zajímavá akce v příjemném prostředí hotelu Jalta na Václavském náměstí
- z vinařského hlediska má dva hlavní problémy - nedává smysl - soutěží zde páté přes deváté zcela jakákoliv vína z tuzemska i ze světa, starého občas i nového... a pak se uděluje takové množství cen, že téměř každý účastník nějakou dostane, což samozřejmě totálně devalvuje jejich hodnotu:/
- neméně zajímavá byla i následná afterparty - sabrage není tak složitá, pokud vás krok po kroku vede mistr Prokeš (z Proquinu), nicméně chování ochranky hotelu při uzavírání některých prostor mělo k profesionalitě daleko...

RareWine: Poznáte starý ryzlink?
Degustace byla rozdělena do 4 dvojic, kde úkolem bylo poznat které víno je které...

Flight 1 - mírně sladký
Chateau Belá Riesling 2006, Egon Müller, Slovensko - 88 b.
- patrně vápencové podloží, jako nové stojí cca 20 Eur

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Fuder 9 GK 2003, Fritz Haag, Mosela, Německo - 91 b.
- veselé, svěží, mocné víno, velmi krásný zážitek, ročník je zřejmě na vrcholu

- obě vína velmi dobrá, ale nebylo třeba váhat, Mosela byla jasná, krásná...přesto polovina, možná větší polovina (bylo 13 hlasujících včetně RK), lidí to netrefila

Flight 2 - pro změnu zcela suchý
Homburger Kallmuth Silvaner tGG Asphodill 2005, Fürst Löwenstein, Franken, Německo - 87+1 b.

Riesling Weissenkirchen Achleiten Smaragd 2001, Prager, Wachau, Rakousko - 86+1 b.
- Achleiten je top vinice a obhospodařovaná již od roku 1340 (Bodenstein, podle enologa) výběr z top keřů)

- sylvanery z Franken vůbec neznám - vlastně žádné víno z Franken jsem do té doby neměl - i když o typické lahvi jménem kozí měch jsme slyšel, obě vína byla dosti minerální, tak jsem jako ryzlink určil to, které bylo lepší - a ono ne. Mineralita tentokrát překonala odrůdu, v zásadě u obou vín.

Flight 3 - a pro změnu zase cukr
Schoenenbourg Grand Cru 2003, Marcel Deiss, Alsasko, Francie - 88 b.

Scharzhofberger Riesling Kabinet 2003, Egon Müller, Mosela, Německo - 90 b./vítěz degustace
- jako první flight, poznat Moselu není těžké
- Egon Muller z Mosely se stal jasným vítězem dle hlasování většiny, já bych dal tentokrát o chlup víše Haaga, protože měl alespoň náznak terciálních tónů, ale obě vína byla podobně skvělá, a zase dost lidí minulo...

Flight 4 - a k velejménu(m)
Spitzer Singerriedel Riesling Smaragd 2001, Franz Hirtzberger, Wachau, Rakousko - 90 b./druhé místo degustace
- jeden z top 4 vinařů Wachau...

Clos Sainte Hune 2002, Trimbach, Alsasko, Francie - 89 b./třetí místo degustace
- no a stydím se doteď, ale ani tady jsem netrefil, a to ryzlinky z Wachau i z Alsaska nějak znám, obě vína byla mocná, mohutná, komplexní, krásná. Kvůli Sainte Hune jsem na degustaci šel...ale nepoznal ho:( Vína nebyla stejná, ale nenašel jsem žádnou stopu, podle níž určit, jendo nebo druhé, tak jsem si řekl, že jedno z nejslavnějších vín Francie bude to lepší, a ono nebylo:(

Flight 5 - doplňkový (dodatkové víno od RK a lahev za vítězství...)
Knoll

Brundelmayer, Kampstall
- Brundelmayera jsme měl 1.6. na bílém úvodu, takže poznat jeho ruku nebylo složité

van Volxen 2001 pak už parťáka neměl:/

Senát - To nejlepší z Valtických vinných trhů
- tentokráte souhrou okolností spíše komorní akce, což bylo super. Dobře jsme si popovídal s Honzou Rosákem
- degustaci předcházela odborná část - trojitá přednáška, nejprve o zdravotní prospěšnosti vína (mírně podezřelá, zřejmě ne zcela aktuální), pak naopak velmi aktuální čísla českého vinařství (zajímavé, ale podáno extrémně uspávajícím způsobem) a konečně o agrofotovoltacie, aneb solárních panelech na trvalých kulturách - zajímavá myšlenka, ale vznikla v jižní Francii, kde má asi své opodstatnění, navíc mi přijde logičtější dříve pokrýt dálnice a parkoviště, kde to může přinést nějakou přidanou hodnotu...
- nejzajímavější částí přednášky pak byla diskuse s jakousi paní z vinařství mohutně horující za rozsáhlé protekcionalistické opatření českého trhu, neboť není možné, aby vinař prodal své víno jako přívlastkové, protože ho nikdo nekoupí... až následně se ukázalo, že paní je z Vinium Velké Pavlovice...
- nejlepší vína měli na stánku ZD Sedlec - přestože vyjma snad jednoho suchá, pozitivním zjištěním byla obnova technologie (odstranění problémů s čistotou procesu) u VSKH, které nabídly zajímavé petnaty...

25. Malá páteční degustace "Vína do stovky" konáno dne 23.6.2022

1. Hibernal, PS 2020, Réva Rakvice - 76 b./komise 77,4 b.

2. Rulandské šedé, jak 2020, Znovín Znojmo - 84 b./komise 79,4

3. Rulandské bílé 2021, Sklepy sv. Kateřiny, Vinařství Mutěnice - 77 b./komise 77,6 b.

4. Ryzlink rýnský, PS 2020, Bzenec - 83 b./komise 81,4 b.

5. Brise de France, Muscat 2020 - 73 b./komise 72,8 b.

5,5. Ryzlink Vlašský, PS 2021, Spěvák - 77 b./komise 80,8 b.

6. Morio Muskat, Pfalz, Německo - 83 b./komise 79,8 b.

7. Ryzlink Vlašský, MZV 2017, Maděřič - 79 b./komise 76,6 b.

Hodnocení bylo poznamenáno malou účastí (levná vína netáhnou) a navíc účastí jednoho náhradníka, dosud nezkalibrovaného (zato již otitulovaného) náhradníka:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

Moselské ryzlinky by RareWine

https://www.rarewine.cz/degustace/archi ... ryzlinky-1

0. Sekt Loven 1978, degorzáž 2021 – 88 b.
– skvělá kombinace zralých tónů (především ve vůni) a mladistvé svěžesti v chuti, která plností působila až petnatově.

1. Ürziger Wurtzgartner Riesling Spatlese 2005, Karl Erbes – 89 b.
- ročník 94 b. dle RP, 5 ha vinic – vše neroubované, trať u městečka Urzig – červená břidlice celkem 53 ha
- víno krásně vyvážené, v projevu mladší, ovocně svěží, velmi pitelné. Ve vůni vanilkový květ, tropické ovoce s citrusy, v chuti zralé broskve a velmi zralé citrony

2. Ürziger Wurtzgartner Riesling Spatlese 2004, Joh.Jos.Christoffel – 87 b.
- ročník 92 b. dle RP, vinařství 3,5 ha vinic, vše neroubované mnohdy stoleté keře
- v projevu delší, ale slabší ročník byl znát, vůně slabší tóny uzeného medu a mírný náznak zemitosti

3. Riesling Winningen Rottgen 1e GW 2007, Heymannn Lowenstein – 87 b.
- ročník 92 b. dle RP, vinice modrá břidlice, převýšení cca 180 m, erste lage, vinařství založeno 1520, 5,2 ha
- mírně štiplavé, krásná čajová barva, hezké, příjemné víno, oproti sladším variantám sice nezapadlo, ale přeci jen bylo patrně slabší a plošší

4. Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2001, Fritz Haag – 90 b.
- ročník 91 b. dle RP, vinařství založeno v 17. století, 16,5 ha (tedy na Moselu docela velké).
- krásně mocné, bohatá struktura, dlouhé a komplexní víno, už jako i trochu dospělé

5. Wehlener Sonnenuhr, Riesling Auslese 2001, J. J. Prüm – 91 b. (3. místo dle mne i komise)
- vinařství založeno „až“ 1911, 5 ha
- nádherná typická Mosela v polosladkém provedení, svěže ovocitá, lahodně medovitá, jiskrná

6. Abtsberg Spätlese 2005, Maximin Grünhäuser – 91 b. (2. místo dle mne, vítěz dle komise)
- Ruwer, vinařství od cca 10. století, jedno z mála, jehož vína vyžadují čas na lahvi
- čajivější barva, superdlouhé, sušené tropické ovoce, široká paleta tónů a chutí, náznaky ušlechtilých dřev a rozinky

7. Kanzemer Altenberg Riesling Alte Reben Erste Lage 2007, Van Volxem – 89 b.
- vinařství má cca 60 ha a supermoderní budovu (prachy prý z belgických piv)
- vůně horkého pudinku (zajímavá!), chuť velmi kořenitá bohatá, ale přeci jen méně elegantní

8. Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese GK Nr. 36 2005, Karthäuserhof – 92 b.
- Ruwer, vinařství dělá i sladký Pinot blanc
- příjemně sladké, tóny všech možných medů s hrozinkami, elegance a mohutnosti na rozdávání, pecka

9. Zilvar, Praha 2019 – 85 b. (dárek od Uwe Filtera) – 85 b.
- delší, ostřejší, od Mosely odlišuje zejména ne zcela elegantní, mírně nahořklá dochuť, podobnost ale patrná, velmi mladé

10. Nusseberg Wien, Weingut Wien Coblenz 2017 – 84 b.
- takový až maďarský působící ryzlink, náznaky starých barrique sudů, v porovnání s předchozími patrně slabší

Celkově jako obvykle skvělá akce s výbornými víny, na mne jen trochu málo terciálních tónů.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

Den otevřených sklepů Čejkovice 2022 - 27. 8. 2022

- ozkoušeno přes 200 vzorků - zejména díky sídlení ve skupině, což věc urychlovalo a zároveň snižovalo přijaté množství alkoholu.
- upravila se zřejmě interní pravidla - vzorky drtivě jen z loňského roku, žádná doplatková vína. Pocitově méně lidí - třeba u Šamšuly obvyklé návaly nebyly...
Rok 2021 je zjevně nejslabší od roku 2014:/

Skokanem roku Hlinecký, propadákem Na Bařině:(

Vl. Konečný a syn - průměr 84,14 b. / 7 vzorků - nejlepší RR 2018 - 86 b.
Veverka Mlýn - průměr 83,875 / 8 vzorků - nejlepší Tramín 86 b.
Škrobák - průměr 83,82 b. / 11 vzorků - nejlepší Pálava (86 b.)
Šamšula - průměr 83,75 b. / 8 vzorků - nejlepší Tramín (85 b.)
Kočařík - průměr m83,84 b. / 6 vzorků - nejlepší Chardonnay (85 b.)
Novotný+Bílek - průměr 82,82 b. / 11 vzorků - nejlepší Chardonnay 2016 (85 b.) (ale body nahnal na vyšší řadě kde měl jen starší ročníky)
Radocha - průměr 82,8 b. / 5 vzorků - nejlepší Tramín ze sudu ( 85 b.)
Pastorek - průměr 82,67 n. / 6 vzorků - nejlepší Tramín (84 b.) (a to si pomohl podpůltovým Pinotem 2015 ...:)
Hřiba (dříve a Robek) - průměr 82,5 b. - nejlepší Tramín 88 b. nejlepší víno vůbec
Libor Veverka - průměr 82,5 b. / 4 vzorky - nejlepší Ryzlink rýnský (84 b.)
Hradil - průměr 82,375 b. / 8 vzorků - nejlepší Rulandské šedé (84 b.)
Hřiba - průměr 82,29 / 7 vzorků - nejlepší Cabernet Moravia (84 b.)
Hajduch - průměr 82,14 / 7 vzorků - nejlepší Pálava (84 b.)
Vydařelý Holomáč - 82,125 b. / 8 vzorků - nejlepší Hibernal brq 87 b. !!
Bíza - průměr 82,125 / 8 vzorků - nejlepší Hibernal Nad novosady (84 b.)
Červenka - průměr 82,125 / vzorků - nejlepší Tramín (83 b.) - dojem byl nudný, ale konkrétní vína tak marná nebyla a absence výkyvů pomohla
St. Konečný - průměr 82 b. / 9 vzorků - nejlepší Tramín (84 b.)
Michna - průměr 81,75 b. / 8 vzorků - nejlepší Tramín červený (83 b.)
Mezi sklepy - průměr 81,75 / 8 vzorků - nejlepší Merlot (83 b.)
Hlinecký - průměr 81,67 / 15 vzorků - nejlepší sekt Preservance (85 b.)
Fojtík - průměr 81,43 b. / 7 vzorků - nejlepší Hibernal (84 b.)
Herzán - průměr 81,375 / 8 vzorků - nejlepší Cabernet Moravia (84 b.)
Na Bařině - průměr 81 b. / 8 vzorků - nejlepší CS rosé (83 b. typicky - cukr schoval vady)
U Libora - průměr 80,8 b. / 5 vzorků - nejlepší Chardonnay (83 b.)
Zemědělská as. - průměr 80,57 b. / 7 vzorků - nejlepší Tramín (82 b.)
Domanský - průměr 80 b. / 5 vzorků - nejlepší Rulandské bílé (81 b.) - zvl. cena za škvarkovou pomazánku:)
Sýkora - průměr 79,5 b. / 4 vzorky - nejlepší Chenin blanc (81 b.)
Templáři - průměr 77 b. / 1 vzorek - nejlepší Tramín (77 b.)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

52. MDK aneb Pozdravy z Francie a Řecka - konáno dne 18. 7. 2022 ve Vršovicích

Xinomavro – původní červená řecká (makedonská odrůda) pocházející z oblasti vrchoviny Naousa u Soluňského zálivu. Do roku 2010 se jednalo o lokální odrůdu s výsadbou 1 971 ha, ale po úspěších červených vín na mezinárodní scéně došlo k nárůstu výsadeb o 13,6 %, a to včetně Číny (region Gansu). Červená vína jsou často přirovnávána k italské odrůdě Nebbiolo.
Blanc de noir z Xinomavra bylo do nedávna vlajkovou lodí vinařství Tatsis.

Malagousia – původní bílá řecká odrůda, považována již za vyhynulou, ale znovu objevena v sedmdesátých letech 20. století. Často zaměňována s Malvazií, dává podobná lehčí, ale výrazně aromatická vína.

Negoska – balkánská odrůda,. Nyní rozšířená hlavně v centrální Makedonii (jak řecké, tak Severní), vzdáleně jí lze přirovnat např. k Modrému Portugalu (bez doloženého příbuzenství), neboť dává tenčí, ale velmi ovocitá vína. Dobře snáší horké a suché podmínky. Kupáži s Xinomavrem se říká makedonské bordeaux.

Vranec, Vranac – (vraník, havran) autochtonní černohorská odrůda, považována za národní stříbro Černé Hory. Ceněné pro svou výraznost a sílu na celém Balkáně. Hrozny jsou tvořeny velkými bobulemi a výrazně tmavé barvy. Sklízí se později – od konce září do října. Mají vysoká podíl taninů a kyselin, naopak relativně málo cukru. Mladá vína Vranac mají světle fialový odstín a tóny plné červených bobulí a džemů. Po roce či dvou stárnutí se fialová vyvíjí do intenzivní tmavě rubínové barvy a vůně se vyvíjí ve více komplexní aroma, které může obsahovat náznaky skořice, čokolády, lékořice, květů, černých plodů, bylin a dokonce i stromů, například dubů. Chuť je jemná, kulatá a plná, ztrácí ostrost a rozvíjí delší a hladší závěr. Často zcela nepitelné – taninová obluda, srovnatelné s Chianti nebo Primitivem…

Troussepinéte - ve zkratce se jedná o vermut z trnky obecné. Původ vína z trnky obecné sahá pravděpodobně do 19. století a stále zůstává záhadou. Do povědomí se dostalo až v době, kdy bylo pojmenované jako "Troussepinète". Název byl přijat v 50. letech 20. století. Mladé výhonky se sbírají výhradně ručně kolem měsíce května. Poté se macerují v pečlivě vybraném koňaku a následně ve víně po dobu tří měsíců. Vše řemeslně prováděno dle postupu, jehož tajemství zná jen sám mistr likérník...

Pineau des Charentes (Pineau Charentais nebo jednoduše Pineau) je regionální aperitiv západní Francie, vyráběný v regionech Charente, Charente-Maritime a (v menší míře) Dordogne. Zatímco v regionu, kde se vyrábí, je oblíbený, v ostatních regionech Francie je méně známý a v zahraničí je poněkud neobvyklý. Jedná se o alkoholizované víno (mistelle nebo vin de liqueur), které se vyrábí buď z čerstvé nezkvašené hroznové šťávy, nebo ze směsi lehce zkvašeného hroznového moštu, do kterého se přidává koňak "eau-de-vie" (ovocná brandy) a následně zraje. Pineau se vyrábí také v sousedních regionech Deux-Sèvres a Vendée. Ve Vendée se vyrábí také podobný nápoj zvaný "Troussepinette", který je často ochucený borovicí nebo ovocem, například hruškou. I jinde ve Francii se vyrábějí obdobné nápoje (Macvin v Juře, Floc de Gascogne v oblasti Armagnac; existuje také Pommeau, který se podobně vyrábí smícháním jablečné šťávy a jablečné pálenky), ale tyto výrobky jsou na národní i mezinárodní úrovni mnohem méně známé než Pineau.


1 Xiropotamos 2019, Tatsis, blanc de noir (Xinomavro)
2 Roditis 2016, Tatsis, bílé
3 Negoska Rosé 2019, Tatsis, růžové
4 Malagouzia 2019, Tatsis, oranžové
5 Goumenissa 2017, (80 % Xinomavro, 20 % Negoska)
6 Vranec Barique 2018, Zaharchev, červené
7 TROUSSEPINÈTE TRADITIONNELLE – Blanc
8 Pineau des Charentes – REYNAC BLANC 5 yo
9 Pineau des Charentes – REYNAC BLANC 10 yo
10 Old White Pineau des Charentes – Ch. B. - Blanc (15yo)
11 Pineau des Charentes – Château Bellevue - Rouge
12 Pineau des Charentes - Pinthiers - RUBIS Reserve - Rouge - 5yo


Tentokráte body nemám, neb šlo o první MDK, kde jsem nebyl přítomen...
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

53. MDK na volnější téma Divoká vína - 19. 9. 2022 v Truhlářské, přítomno 6 členů

1. Erilon 2018, ÚKZÚZ - 84 b./komise 84,8 b.

2. Muller Thurgau, PS 2020 Moravíno - 78 b./komise 82,8 b.

3. Ryzlink vlašský, PS 2017 - 81 b./komise 84,6 b.

4. Rulandské šedé - barrique VzH 2017, Zb. Osička - 85 b./komise 85,4 b.

5. Chrámecký divoch bílý 2016 - 84 b./komise 85,6 b. - vítěz degustace
Velké překvapení.

6. Tramín červený, MZV 2018 Fabikovič - 86 b./komise 85 b.

7. Chrámecký divoch červený 2015 - 81 b./komise 83,5 b.

Překvapil zdaleka nejen vítěz, ale celkově poměrně velmi solidní kvalita vín. Ve slepé poznávačce si nejlépe vedl Martin:)
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

54. MDK na téma Pálava II (spíše však III) - 17. 10. 2022 v Truhlářské

Pálavy jsou oblíbené téma, točili jsme je už na IX. srazu a pak znovu na XXVIII. srazu.

1. Dog in Dock, MZV 2020 - 84 b. - 2 hlasy / průměr 85,8 b.

2. Petr Bíza, VzH 2020 - 87 b. - 3 hlasy / průměr 85,8 b.

3. Víno Škrobák, VzH 2020 - 88 b. - 3 hlasy / průměr 86b.

4. Josef Valihrach, VzH 2018 - 84 b. - 0 hlasů / průměr 83,6

5. Sommelier Select, PS 2018 - 84 b. - 0 hlasů / průměr 84,2

6. Vican, VzH 2018 - 85 b. - 2 hlasy / průměr 85,6 b.

7. Nové Vinařství, VzH 2021 - 83 b. - 4 hlasy / průměr 85,6 b. - vítěz hlasování

8. VS Lechovice, VzH 2020 - 82 b. - 0 hlasů / průměr 83,8 b.

9. Znovín Znojmo, VzB 2016 - 87 b. - 2 hlasy / průměr 86,2 b., vítěz degustace

Tak nevím, zda jsou vína celkově lepší, umíme lépe vybírat, nebo měkneme - ale zatímco na IX. setkání (říjen 2017) byl bodový průměr 83,25, tak tentokrát byl průměr nejhoršího vína 83,6 b (v lednu 2019 pak na 28. setkání stejná sada dala průměr 83,5 b.). Nicméně ve srovnání stejných datových řad byl průměr této degustace 84,89 b., průměr všech průměrných známek pak 85,18.
Naposledy upravil(a) Vallun dne 6. 11. 2022, 22:54, celkem upraveno 1 x.
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

27. Malá páteční degustace - 20. 10. 2022 "Dovolená vína", aneb vína z dovolených

1. Vinho Verde 2021, Loureiro Curvos


= = = ve výstavbě = = =
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

55. MDK na téma Velká vína do pětistovky - 8. 11. 2022 v Truhlářské

Motivací této degustace byla oslava kolegovy svatby - přinesl tam hezké moravské víno (Ryzlink rýnský od Martínka ročník 2009), které jako archiválie stále po slevě pro kamarády 500 Kč. Pojal jsme úmysl skrze obvyklé zdroje - ebay zkusit udělat degustaci z levnějších nebo nejvýše stejně drahých vín světového kalibru.

1. Contessa Rosa 1976 Itálie - 84+4 b./komise (z 11 hlasů) 84,1 b.
Lehké, trochu tenčí, typické zralé bublinky. Chuti i vůni dominovala chlebovinka, v tomto případě trochu dřevitější (náznaky santalu a bariku), ale velmi decentní. Víno samozřejmě dokonale bez jakéhokoliv perlení.
Zdaleka nejdražší víno, protože archivní bublinky prostě levně neseženete (1 800 Kč) a skončilo jasně poslední v pořadí. Holt zralé bublinky nejsou disciplína pro každého...

2. Petit Chablis 2016 - 83 b./komise 84,64 b.
Krásná vůně s velkým potenciálem, chuť výrazně plošší, tenčí, ale vcelku dosti stylová. Typické základní Chablis, již zcela přístupné, ale nepříliš cokoliv navíc.
Vzhledem k tomu, že málokdo měl větší zkušenosti s Chablis, bylo toto víno zařazeno jako etalon pro jednu z nejznámějších variací Chardonnay.

3. Chablis GC Les Clos 1997 - 86+2 b./komise 86,18 b.
Na první dojem víno výrazně zralé až stárnoucí, přesto oplývající nemalou elegancí a odlesky dřívější mohutnosti. Každopádně GC Chablis po pouhých 25 letech mimo kondici bylo ne zcela milé překvapení, na druhou stranu z nějakého důvodu se lahev do této cenové relace dostat musela...

4. Chablis Marchand Bolnot 1973 - 84+4 b./komise 84,45 b.
Téměř padesátileté víno bylo v patrně lepší kondici - holt špičkový producent zvládne i se slabší parcelou více než špičková parcela od méně známého producenta. Víno již zcela zralé, ale náznaky dřívější svěžesti stále patrné, zejména po lehkém rozmíchání. Potěšil i ušlechtilý santal ve vůni i chuti.

5. ZD Sedlec Sylvánské zelené 1995 - 87 b./komise 86 b.
Víno, které velká část degustujících již měla, pro srovnání zařazená Morava z mocného ročníku 1995 a nejlevnější víno na degustaci. Nevedlo si vůbec špatně. Z přítomných vín působilo překvapivě nejmladším dojmem, vyvážený poměr svěžesti až ovocitosti a terciálních tónů.

6. KWV 1976 Paarl, Jihoafrická republika - 86+3 b./komise 87,1 b. třetí místo!
Elegantní, jemné, mírně nasládlé víno, po všech stránkách vyvážené.
Velmi příjemné překvapení, žel o samotném vínu nelze téměř nic zjistit, ani odrůdu.

7. Hochheimer Spatlese 1996, Rheingau - 84+3 b. /komise 86,45 b.
Svěží, ostřejší, typický ryzlink z Rheingau, pocitově perlící, plnější tělo, středně dlouhé až delší, zkrátka dobré.
Bez ryzlinků by degustace světových archivů nebyla úplná a nutno podotknout, že v dané cenové relaci je dokonce trochu možnost si vybrat.

8. Folet Semmler Spatlese 1973 Rheingau - 85+3 b./komise 86,45 b.
Starší, již mírně rozpojité, ale pěkně nazrálé. Přes určitou disharmonii a počínající oddělování jednotlivých složek víno vykazovalo jistou eleganci a schopnost okouzlit.

9. Pfaffenberg Spatlese 1959 Rheingau - 86+4 b./komise 88,45 b. Vítěz degustace!!!
Nejstarší víno a jasný vítěz, možná nejlepší ročník 20. století se projevil v plné parádě. Víno bylo krásné, elegantní delší, vyvážené, zkrátka super. Harmonice mezi vůní a chutí, ale i mezi primárními, sekundárními a terciálními tóny.

10. Quarts de Chaume 1972 Loire, Francie - 85+3 b./komise 87,3 b. Druhé místo!!
Kořenitě medovité, náznaky bylin, zejména jitrocele a anýzu.
Velké překvapení, dle prodejce přísně suchý Sauvignon, dle wikipedie a v lahví krásně elegantní nasládlý Chenin blanc.

11. Haut Sauternes 1973 - 84+2 b./komise 86,18 b.
Příjemně sladké, ale mírně zoxydované. Oproti ryzlinkum, u Sauternes nelze za malé peníze čekat příliš mnoho muziky.

12. Chateau Fichon 1964 - 84+2 b./komise 85,6 b.
Nejpodezřelejší víno neb korek zřejmě mírně prosakoval, ale nakonec nebylo vůbec špatné až na zvláštní jakoby ušpiněné tóny v dochuti.


KWV – založeno 1926, původně hlavně brandy, u městečka Paarl (SV od Cape Town), 32 har vlastních + cca 1200 har u 420 smluvních vinařů (model ZNOVÍN)
- Současně jde o polovládní organizaci producentů s regulatorními úkoly (dnes omezeno)

Obrázek

V polovině 17. století vysadil Jan van Riebeeck, ředitel holandské Východoindické společnosti na úpatí Stolové hory v Kapsku první vinice a v roce 1659 vyrobil první jihoafrické víno. V roce 1688 přišli také francouzští přistěhovalci a začali zakládat vinice a vyrábět vína. V roce 1685 založila rodina Cloete firmu Groot Constantia a jejich sladké víno slavilo v Evropě velké úspěchy. Výroba vína se pomalu zvyšovala a v polovině 18. století se vyváželo bílé i červené víno z vinic v Constantii do Velké Britanie i ostatní Evropy.V roce 1825 zavedla britská vláda vysoká cla na francouzská vína a prodej kapských vín v Velké Britanii rychle stoupal.

V témže roce se ovšem do Jižní Afriky dostal révokaz a všechny vinice musely být postupně obnoveny a vysazeny sazenicemi roubovanými na americké podnože. V roce 1910 byla založena Jihoafrická Unie. Výroba vína rychle stoupala, i když se vyráběla většinou jen laciná stolní vína. Za první světové války silně poklesl odbyt a došlo k obrovské nadprodukci. Řada vinic byla vyklučena a aby se předešlo k podobné situaci byla založena polostátní družstevní organizace KWV (Kooperatieve Wijnbouwers Verenging) se sídlem v Paarlu. Tato organizace kontrolovala rozdělování kvót pro pěstování hroznů. V současnosti se organizace KWV angažuje především při stanovování minimálních cen hroznů a reguluje množství hroznů na trhu. Tato organizace kontroluje asi 85 % trhu. Moderní vinařský zákon roku 1973 (South African Wine of Origin) je založen na systému označení původu a kontrole výroby.

Nejlepší vinice jsou v okolí Kapského města v pásmu dlouhém přibližně 100 km, směrem ke Stellenbosch. V současné době se pracuje na novelizaci, která má zvýšit podíl ročníků a odrůdy na 85%. Na lahvi, která pochází z kontrolované produkce, je pečeť, která má tři barevné pruhy:
Modrý pruh - zaručuje, že 100 % vína pochází z daného regionu, okresu, rajonu nebo usedlosti.
Červený pruh - zaručuje, že nejméně 75 % vína pochází z deklarovaného ročníku
Zelený pruh - zaručuje, že nejméně 75 % vína pochází z deklarované odrůdy.

V teplých oblastech hrozny trpí horkem a v některých usedlostech sbírají hrozny v noci, aby se využily nižší teploty a hrozny dopravily do lisoven v optimálním stavu. Vína z takto sklízených hroznů bývají na etiketě označována údajem „Night Harvested“ (sbírané v noci).

V JAR se pěstují klasické světoznámé odrůdy. Jedinou výjimkou je Pinotage = jediný původní jihoafrický kultivar, vypěstovaný v roce 1925 prof. Abrahamem Peroldem. Je to kříženec Pinot noir a Cinsaut. Víno má purpurově červenou barvu a charakteristický acetonový buket, který delším ležením mizí, aroma tmavého ovoce s náznaky koření. Mladá vína mají drsnější třísloviny. Původně se používal jen do směsí, nyní se často vyrábí jako čistě odrůdové víno.

Z: https://www.vino.cz/vinarstvi-jihoafricke-republiky
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Uživatelský avatar
Vallun
Příspěvky: 32275
Registrován: 14. 5. 2008, 10:40
Bydliště: Velká Praha
Kontaktovat uživatele:

Re: Víno

Příspěvek od Vallun »

56. MDK na téma Vánoční vína konáno dne 9. 1. 2023, v místě zasedání Malopátečníků)

0. Cremant de Loire (z Lidlu za 200 Kč) - 84 b.
- slušné, klasické, kratší, plynově hořké

1. Ryzlink vlašský, PS 2018, Nové vinařství - 85 b., komise 86,6 b.

2. White cuvée 2017, Třebívlice - 87 b., komise 86,8 b. vítěz degustace

3. Plinius Maior, riserva 2015, Manduria - 83 b., komise 85 b.
- patrná mléčná fermentace, tvrdý sud, první dojem skvělý, jemně nasládlé, ovocité, ale pak už horší, zatažené až zatuchlé

4. Faustino gran reserva, 2010 Rioja, sud B - 84 b., komise 84,6 b.
- zvláštní, docela hezké, plošší, širší, hezky ovocité

5. Faustino gran reserva. 2010 Rioja, sud F - 86 b., komise 85,4 b.
- lepší, trošinku delší, ovocitější, jemnější

6. Pálava, PS 2020, Tetur - 85 b., komise 84,4 b.

7. Ryzlink rýnský, PS 2015, Ampelos - 86 b., komise 85,6 b.

8. Sauvignon, VzB 2018, Vitis Strážnice - 86 b., komise 84,6 b.

9. Ryzlink Rýnský, VzB 2017, Kadrnka - 83 b., komise 86,4 b.

10. Ryzlink Rýnský, VzB 2017, Štěpánek 87 b., komise 86,6 b.



Pommard by RareWine (RWC 3 900 Kč)
https://www.rarewine.cz/degustace/archiv/pommard-1

Důvod, proč jsem i já navštívil čistě červenou degustaci (v Pommardu prý snad není ani jeden bílý keř) je na snadě - srovnání s dřívější speciálkou na Volnay. A předpoklady se potvrdily - Pommard je skvělý, ale Volnay mi chutná víc - navíc mělo výhodu v relativně starších vzorcích). Potřeba vzhledme k zájmu rozdělit lidi do dvou skupin z toho udělala prakticky speciálku na Les Rugiens - jedná se vlastně o dvě trati mezi Pommardem a Volnay, kde se vyskytují železité prvky v půdě Horní je trochu horší, Dolní rovnější) lepší, ale na lahvích lze souhrnně uvádět jako Les Rugiens bez rozlišení. Druhým pokladem je Les Epenots/Epenaux na druhé straně obce směrem k Beaune. V Pommardu má nějkaé keře i Domaine Leroy - na trati Les Vignotes až nahoře pod lesem, i tak se jedná o nejdražší víno z Pommardu (cca 25 k CZK za lahev), které je sice skvělé, ale dle délky lze poznat přeci jen slabší polohu.

0. Guilleminot Brut, Champagne - 90 b.
- jako obvykle z nabídky Alifea, fakt dobré champagne:)

1. Pommard 1er Cru Les Epenots 2003, Vaudoisey Creusefond - 88+2b. (osobně 3. místo degustace)
- producent je drobný sedlák 9 ha vinic, bez větší známosti, proto poměr ceny výkon dobrý - nyní cca 48 Eur za láhev 1er Cru,
- ročník 2003 - první opravdu horký rok v Burgundsku, což se projevilo i zde - víno působí již zralým a v dochuti mírně nasládlým dojmem
- nádherná mocná vůně, delší, elegantní víno náznaky terciálních tónů.

2. Pommard La Croix Blanche 2005, Parent - 89 b.
- La Croix Blanche je parcela, kde dříve bylo nádraží, jen přes polňačku od Les Epenots, ročník 2005 je jeden z nejlepších 19,5/20...
- bez projevů zralosti, silné, plné víno, typický Pommard, ale vlastně ještě tvrdý a mladý...

3. Pommard 1er Cru Les Rugiens 2004, Nicolas Potel - 90+1 b. (za mne vítěz degustace)
- negociant, ale CC *, patří spíše mezi levnější producenty, má velmi přístupný styl
- tohle chceš, ač průměrný ročník, tak víno skvělé, ovocitě šťavnaté se stopami bylinek

4. Pommard 1er Cru Les Rugiens 2005, Joseph Voillot - 90 b.
- producent CC zmíněn, bez hvězdy
- pomalinku se otvírá, patrné tříslo, klasický, mírně rurální styl, griotkový štych

5. Pommard 1er Cru Les Rugiens 2007, De Courcel - 90 b., celkově třetí místo
- producent, 8 ha, dostal v roce 2005 od CC *, dnes by měl spíše 2, protože jde dosti nahoru...
- první láhev měla silný korek, ale nahrazeno stejnou, proto otevřenoa ž hodinu před degustací, dekantováno
- barva netypicky dohněda, bez zlata, ale jinak krásná a mohutná vůně, víno delší, elegantní, ale mohutné, nicméně příliš mladé, plno třísla

6. Pommard 1er Cru Les Rugiens 2005, Bouchard Pere & Fils - 91 b. (za mne druhé místo, celkově vítěz)
- producent 130 ha, CC **
- hezké, ovocité (třešně, maliny, jahody), nádherná rubínová barva, super víno, ale nepatří na rarewine - pocitově mladičké (subj. cca 2019).

7. Pommard 1er Cru Les Rugiens 1996, Hubert de Montille - 90 b., celkově třetí místo
- ultratradicionalistický producent
- lehký náznak animality, víno prý na vrcholu, ale za mne bude ještě lepší, terciálních tónů příliš málo na body za zrání, patrné peckovité tříslo, delší, natrpklá dochuť

8. Pommard Les Pezerolles 1999, Hubert de Montille 88+1 b., celkově druhé místo degustace
- A zase, víno nepatřičně mladé, velmi zajímavé kombinací výrazných tónů svěžích jahod, hořkého višňového kompotu a sladkých jeřabin dohromady tvořící mohutnou chuť, s velkým potenciálem, ale zavolejte mne za 15 let:)

9. Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 1995, Comte Armand - KOREK
- Jasný, silný korek, pod ním se nacházelo víno, které by i s tímto hendikepem dosáhlo na nějakých 86 b. ale ...
- RK má poslední dobou prý na korkovou vadu dosti smůlu - nedávno mu dosti zkazila srovnání supertoskán s Pomerolem, kde se objevila u nejdražšího z vín:(

10. RULLY 1er CRU ''Chapitre'' 2016 Domaine Belleville - 88 b.
- opět z nabídky Aliefa, na spláchnutí toho korku
- mladé, svěží ovocité, doklad toho, že i mimo vlastní Burgundsko lze najít slušná vína - a nic jiného nám nezbyde, protože Burgundsko i letos opět zdražuje až cca o 35 % :(
Za tento příspěvek děkují uživateli Vallun:
kin
Pokud chce někdo slyšet jen "ano" nebo "ne", tak jej nezajímá odpověď.
Eru je jediný Bůh a Tolkien je jeho prorok.
Non sub hominem,sed sub ius.
Pravda a láska zvítězí nad lží a nenávistí.
Nejsem odborník ve smyslu § 5 odst. 1 O.Z.
Odpovědět

Zpět na „Kultura“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 12 hostů